Hoy veremos cómo se hacen los feeniyan más higiénicos de la India…
o al menos eso dicen ellos.
Nuestro maestro comienza agregando harina en una fuente directamente en el suelo…
porque aquí la mesa es opcional, pero el piso siempre está disponible.
Luego agrega agua de nuestro querido río Ganges
y empieza a mezclar todo con las manos…
manos que probablemente ya vienen con sus propios condimentos naturales.
Cuando la masa está lista, la colocan en un recipiente
y llega la famosa máquina.
Una máquina con más años que la receta de la abuela
y más óxido que un barco hundido en 1890.
De la máquina sale el feeniyan…
pero antes de ir al recipiente tiene que tocar el suelo…
porque aparentemente el piso también es parte de la receta secreta.
Además el maestro está sentado en el suelo
y la planta de su pie está tan negra
que parece que caminó sobre carbón recién prendido.
Luego otro maestro lleva el feeniyan
hasta una cocina con un sartén gigante
lleno de aceite…
tanto aceite que parece el océano Índico.
Los fríen unos minutos,
los tiran en un canasto que también está en el suelo…
y listo.
Los feeniyan más “higiénicos” del planeta. 😅
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