Hoy toca comer…
los famosos “mojones fritos” de la India 😅
porque tienen una forma y color…
que mejor no preguntes mucho.
Comienzan tomando masa de un recipiente
y otro maestro, sentado estilo meditación,
la estira y le agrega azúcar.
Luego un poco de harina amarilla…
y un toque de tierra misteriosa…
directo del jardín gourmet del chef.
Empieza a mezclar todo con las manos…
sin guantes…
y uno se pregunta…
¿se lavó las manos… o mejor no saber?.
Hace bolitas
y las lanza por el aire…
porque aquí todo se cocina con técnica aérea.
Llegan al maestro artesano de…
sí… darle forma a los “mojones”…
un talento que no enseñan en ninguna escuela.
Los coloca sobre una chapa en el suelo…
porque claro… la higiene está de vacaciones.
Aparecen dos maestros más, descalzos,
con los pies tan sucios
que parecen haber caminado por otro planeta.
Ahora viene la magia…
los tiran al sartén con aceite marrón…
color petróleo premium.
Se fríen, quedan doraditos…
pero falta el toque final…
los meten en almíbar…
para que queden brillantes…
y más engañosos que nunca.
Y listo… 😆
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